今天来说的这种东西，其实这段时间大家应该吃了不少，它被誉为“长寿果”，它就是花生。

花生在夏秋交替的季节大量上市，新鲜又便宜，个个都非常饱满，怎么吃都好吃，脆嫩鲜香。

为啥叫它“长寿果”呢？因为花生中含有大量的营养物质，比如说其中有着8种人体必需的氨基酸，还有各种维生素，以及蛋白质、矿物质等，常吃具有增强免疫力、健脑益智、养胃生津的好作用，不懂吃太可惜了。

【五香花生米】

食材：新鲜花生、胡萝卜、芹菜、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、食盐、清水

1、首先准备一些新鲜花生，然后将其花生米剥出来，剥的时候仔细观察一下哈，如果有发芽的就千万不能再要了，对身体是非常不利的。

2、接下来把花生米放在水中进行清洗，多淘洗几次，直至彻底洗净以后就可以了，然后直接倒在干净的锅子里。随后往锅内添上没过花生米的清水，再把葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料倒进去，只要家里有的香料都可以放进去，味道会更香。

3、然后再来点生抽、食盐进行调味，接下来将盖子盖上开始煮，大火煮开以后转为小火，再用小火继续煮上3分钟左右就可以了，不需要煮太长时间，煮好以后就可以关火了，下面不要打开盖子，而是要焖一下。

4、将花生米焖上3、4个小时以上，才能更入味，这个不能心急的。焖好以后的花生米，还是爽脆的口感，但是已经非常入味了，直接捞出来即可。随后咱们准备适量的胡萝卜、芹菜，分别切成小丁。

5、锅内倒入清水，烧开之后来上1勺盐，把胡萝卜、芹菜倒进去，简单焯水一下。焯水之后就可以捞出来了，将水分控干。最后把花生米、胡萝卜、芹菜混合到一起，然后稍微来点刚才煮花生米的汤汁，或者直接加上点沙拉汁，味道也是不错的，稍微拌一下即可开吃。